Esistono molti modi per utilizzare lo scarto di lievito madre (o esubero), ma più di qualcuno tende sempre ad impiegarlo in ricette come crackers o piadine. Ma alla lunga non ti stanchi a preparare sempre le stesse cose? Secondo me sì – ed è per questo che oggi voglio condividere con te una ricetta sfiziosa…
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Come cuocere i dolci alla perfezione
Tempi, temperature e consigli pratici Cuocere i dolci alla perfezione può sembrare impossibile, ma con le giuste indicazioni è possibile ottenere risultati eccellenti. Un aspetto cruciale nella loro preparazione è conoscere i tempi e le temperature di cottura ideali, che variano a seconda del tipo di dolce e del forno utilizzato. Di seguito ti spiego…
Ricetta della marmellata di limoni
Rieccomi qui dopo diverso tempo che non pubblicavo nulla, tra impegni e poco tempo per sperimentare purtroppo può succedere… Ma ora siamo qui! 🙂 Se c’è una cosa che non preparo praticamente mai in casa è proprio la marmellata o la confettura, insomma questo! Ci erano stati regalati dei limoni, per l’esattezza una busta piena…
10 consigli per mantenere al meglio il tuo lievito madre
Il lievito madre è un elemento fondamentale per chi ama la panificazione artigianale e non vuole utilizzare il classico lievito di birra. La sua cura e manutenzione richiedono attenzione e dedizione, ma i risultati in termini di sapore e qualità del pane sono incomparabili! Ecco per te 10 consigli che ti aiuteranno a curare al…
Spicy newsletter in arrivo!
La Newsletter di cui hai bisogno, ma ancora non lo sai! Ci ho pensato e ripensato per un botto di tempo, alla fine mi sono decisa!Ho cominciato a scrivere la mia Newsletter e so già che all’inizio sarà un vero disastro nonostante stia cercando di renderla il più possibile decente, senza tralasciare nulla al caso….
Trasformare l’ordinario in straordinario: Una lezione dalla cucina
In un mondo che corre veloce, spesso ci troviamo ad attendere il momento “perfetto” per agire, per inseguire un sogno, o semplicemente per fare quella piccola cosa che abbiamo sempre rimandato. Ma cosa accade quando capiamo che il momento giusto è proprio ora? La cucina, con le sue infinite possibilità di sperimentazione, mi offre una…
3 aneddoti su di me di vita e lavoro
Immaginando la mia vita, anche a livello lavorativo, come una bella maglia colorata, ci sono dei piccoli fili nascosti che rivelano altri colori, sfumature, unici nel loro genere e visibili solo se osservati davvero da molto vicino. Anche se non sono solita parlarne con tutti troppo apertamente, oggi ho pensato sarebbe stato il caso, per…
Pasta fresca vegan con aquafaba
Mi dirai “E’ impossibileeee!!”E invece no. E’ possibilissimo fare della buona pasta fresca vegan ed utilizzando l’aquafaba. Ti racconto! Sabato mattina, settimana di ferie per il periodo di Pasqua ed io lì, buttata sul divano a guardare “Monk” – la mia serie tv di sempre preferita – con una copertina sulle gambe pensando a cosa…
Muffin vegan ai frutti di bosco con Aquafaba
Già da anni, nel mondo dell’alimentazione vegan, “spopola” un ingrediente formidabile per la preparazione di molti piatti (dolci e salati), quindi di un’incredibile versatilità! Sto parlando dell’aquafaba! Anni fa, quando anche io seguivo un’alimentazione vegana, utilizzavo l’aquafaba in cucina, per preparare soprattutto le meringhe che non avevano nulla da invidiare a quelle “vere”! Mi piaceva…
Maionese vegan con aquafaba
In questo articolo parlo di cosa sia l’aquafaba ed in cosa può essere utilizzata, quindi ti consiglio di andarlo a leggere se sei capitat* qui per caso, senza passare da lì! Qui sotto ti lascio una delle tante ricette che possono essere realizzate grazie al suo impiego, in versione salata! Ho voluto prepararla perché amo…