Esistono molti modi per utilizzare lo scarto di lievito madre (o esubero), ma più di qualcuno tende sempre ad impiegarlo in ricette come crackers o piadine. Ma alla lunga non ti stanchi a preparare sempre le stesse cose? Secondo me sì – ed è per questo che oggi voglio condividere con te una ricetta sfiziosa…
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Ricetta muffin al tè matcha con scarto di lievito madre
Questa ricetta dei muffin al tè matcha al doppio cioccolato con scarto di lievito madre è nata abbastanza per caso, devo dire. 🤔 Spesso faccio di testa mia, ma ci sono quelle volte in cui mi fa piacere sapere cosa preferirebbe il mio compagno, così qualche giorno fa gli ho chiesto cosa avrebbe preferito tra…
Brownies con scarto di lievito madre
In cucina, uno degli aspetti che mi appassiona di più è la possibilità di ridurre gli sprechi. Da quando ho iniziato ad usare il lievito madre, ho sempre cercato modi creativi per utilizzare anche lo scarto. Così è nata la ricetta dei brownies con scarto di lievito madre, un modo delizioso per trasformare quel lievito…
Quello che sai sul lievito madre e quello che non sai
E la maggior parte di quello che sai, probabilmente, è sbagliato soprattutto se sei una persona che non ha mai avuto a che fare con il lievito madre e si è fermata solo a quello che gli altri hanno sempre detto e pure in modo sbagliato, perché a loro è andata male! E’ un ingrediente…
10 consigli per mantenere al meglio il tuo lievito madre
Il lievito madre è un elemento fondamentale per chi ama la panificazione artigianale e non vuole utilizzare il classico lievito di birra. La sua cura e manutenzione richiedono attenzione e dedizione, ma i risultati in termini di sapore e qualità del pane sono incomparabili! Ecco per te 10 consigli che ti aiuteranno a curare al…
Spicy newsletter in arrivo!
La Newsletter di cui hai bisogno, ma ancora non lo sai! Ci ho pensato e ripensato per un botto di tempo, alla fine mi sono decisa!Ho cominciato a scrivere la mia Newsletter e so già che all’inizio sarà un vero disastro nonostante stia cercando di renderla il più possibile decente, senza tralasciare nulla al caso….
Ricetta focaccia con cipolle caramellate
Ricetta, 6 idee di condimento ed il motivo per cui dovresti iniziare ad usare il miele nelle tue ricette La focaccia, con la sua crosta dorata e l’interno morbido e alveolato, rappresenta uno dei gioielli della panificazione italiana. L’arte di preparare la focaccia è stata tramandata attraverso generazioni, con ogni famiglia e panettiere che apporta…