Che significa temperature ideali durante la lievitazione di un impasto? E perché possono esserci rischi che possiamo evitare? Ringrazio infinitamente un mio amico per avermi dato la possibilità di preparare questo articolo sulle temperature ideali per una buona lievitazione e dei rischi da dover evitare! Fatta questa premessa vi racconto:Qualche giorno fa mi sono trovata…