Esistono molti modi per utilizzare lo scarto di lievito madre (o esubero), ma più di qualcuno tende sempre ad impiegarlo in ricette come crackers o piadine. Ma alla lunga non ti stanchi a preparare sempre le stesse cose? Secondo me sì – ed è per questo che oggi voglio condividere con te una ricetta sfiziosa…
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Ricetta muffin al tè matcha con scarto di lievito madre
Questa ricetta dei muffin al tè matcha al doppio cioccolato con scarto di lievito madre è nata abbastanza per caso, devo dire. 🤔 Spesso faccio di testa mia, ma ci sono quelle volte in cui mi fa piacere sapere cosa preferirebbe il mio compagno, così qualche giorno fa gli ho chiesto cosa avrebbe preferito tra…
Come cuocere i dolci alla perfezione
Tempi, temperature e consigli pratici Cuocere i dolci alla perfezione può sembrare impossibile, ma con le giuste indicazioni è possibile ottenere risultati eccellenti. Un aspetto cruciale nella loro preparazione è conoscere i tempi e le temperature di cottura ideali, che variano a seconda del tipo di dolce e del forno utilizzato. Di seguito ti spiego…
Brownies con scarto di lievito madre
In cucina, uno degli aspetti che mi appassiona di più è la possibilità di ridurre gli sprechi. Da quando ho iniziato ad usare il lievito madre, ho sempre cercato modi creativi per utilizzare anche lo scarto. Così è nata la ricetta dei brownies con scarto di lievito madre, un modo delizioso per trasformare quel lievito…
Cinnamon rolls sofficissimi
Chi mi conosce sa che non amo buttare le cose, se non è proprio necessario. Quando si tratta di cibo ancora peggio!Mi era rimasta una confezione di formaggio spalmabile in scadenza, butto? Manco per niente! 😀La uso per farci qualcosa che mi piace tanto ma che non preparo mai: Cinnamon rolls sofficissimi! C’è chi li…
Patate al forno croccantissime
A chi non piacciono queste benedette patate al forno croccanti? Ma ogni volta si presenta un piccolo problema: sono morbide, troppo per i nostri gusti. Allora che si fa? Te lo dico io che si fa, seguendo questi piccoli consigli che puoi decidere di mettere in pratica tutti insieme o solo alcuni. Dalla mia posso…
Sovracosce di pollo alla birra
E’ raro che io abbia voglia di cucinare qualcosa di più elaborato del semplice metti nel testo, spolvera con due spezie e lascia fare tutto al forno. Ma ogni tanto mi prende quel momento in cui decido di impegnarmi un attimino di più! Come qualche giorno fa, che aprendo il frigo ho visto una povera…
Quello che sai sul lievito madre e quello che non sai
E la maggior parte di quello che sai, probabilmente, è sbagliato soprattutto se sei una persona che non ha mai avuto a che fare con il lievito madre e si è fermata solo a quello che gli altri hanno sempre detto e pure in modo sbagliato, perché a loro è andata male! E’ un ingrediente…
Ricetta della marmellata di limoni
Rieccomi qui dopo diverso tempo che non pubblicavo nulla, tra impegni e poco tempo per sperimentare purtroppo può succedere… Ma ora siamo qui! 🙂 Se c’è una cosa che non preparo praticamente mai in casa è proprio la marmellata o la confettura, insomma questo! Ci erano stati regalati dei limoni, per l’esattezza una busta piena…
10 consigli per mantenere al meglio il tuo lievito madre
Il lievito madre è un elemento fondamentale per chi ama la panificazione artigianale e non vuole utilizzare il classico lievito di birra. La sua cura e manutenzione richiedono attenzione e dedizione, ma i risultati in termini di sapore e qualità del pane sono incomparabili! Ecco per te 10 consigli che ti aiuteranno a curare al…